Natuurlijk is het belangrijk om op te letten dat je niet teveel calorieën binnen krijgt. Dat wordt natuurlijk niet voor niets zo vaak geroepen. Echter, er is één feit dat vaak over het hoofd wordt gezien:

Het is niet alleen belangrijk hoevéél je eet, maar ook wát je eet

Wanneer je onder het aantal calorieën blijft dat je dagelijks mag eten, maar dit bijvoorbeeld bijna alleen uit koolhydraten bestaat, zal dit zich als energiereserve opslaan in de vorm van vet. En dat is natuurlijk niet de bedoeling. Het is dus belangrijk goed te weten waar het voedsel dat je eet uit bestaat.

Waar moet je op letten?

• Zorg ervoor dat je niet teveel koolhydraten binnen krijgt. Wanneer je ze eet, zorg ervoor dat het complexe koolhydraten als graanproducten en aardappelen zijn en vermijd suiker
• Eet voldoende eiwitten. Deze zorgen ervoor dat de spieren intact blijven. Deze stimuleren de vetverbranding, het is dus van cruciaal belang dat je deze niet kwijtraakt.
• Eet voldoende gezonde vetten. Dat vet eten zorgt voor dikker worden is een sprookje, ze zorgen namelijk voor een heleboel belangrijke processen in je lichaam.

Calorieën tellen is dus niet slecht, zolang je maar goed in de gaten houdt wat voor calorieën het zijn.

Eettips om je metabolisme te boosten

Of je nu probeert gewicht te verliezen of je wilt je conditie op peil houden, het boosten van je metabolisme en het dus op een hoger niveau brengen, is sowieso een fantastisch idee. Er zijn heel wat verschillende manieren om je metabolisme op te drijven (bv. ’s Ochtends vroeg aan lichaamsbeweging doen), maar zelfs je voeding kan het metabolisme beïnvloeden.
Je metabolisme opdrijven houdt in dat je lichaam calorieën gaat verbranden op een hoger pitje. Als je metabolisme redelijk hoog is, gaat je lichaam zelfs calorieën verbranden wanneer je niet staat te zwoegen in de gym! Wanneer je een ‘lui’ metabolisme hebt, echter, kan je enorm gaan bijkomen, omdat je nu eenmaal meer eet dan dat je lichaam gaat verbranden.
De eerste stap in de goede richting is dat je dagelijks je ontbijt gaat eten. Heel wat mensen eten niet graag wanneer ze opstaan, maar voor je metabolisme is het toch het best dat je binnen het halfuur nadat je opstaat, even ontbijt. Een klein ontbijtje zet je metabolisme in gang, en zorgt ervoor dat je dag ‘actief’ begint. Een ontbijt hoeft slechts 250 calorieën te bevatten voor je metabolisme te activeren, dus zelfs wat fruit en yoghurt zijn voldoende.
Nog een manier om je metabolisme te paaien, is kruiding. Chilipeper, nootmuskaat, en vooral kaneel zorgen voor die extra boost die je metabolisme aanmaant om meer calorieën te gaan verbranden. Je eten wordt er smakelijker door, en je gaat nog eens afvallen op de koop toe!
De derde tip die we hebben, is vitamine C. Deze vitamine vind je bijvoorbeeld terug in kiwi’s. 500mg vitamine C per dag laat je 39% meer vet verbranden wanneer je aan sport gaat doen. Let wel op dat je niet overdrijft – wanneer je meer dan 2.000mg vitamine C per dag consumeert, ga je een averechts effect krijgen, en nog eens diarree op de koop toe.
Uiteraard is drank ook belangrijk! Water is uiteraard het gezondste van allemaal, maar een tip om je metabolisme harder te laten zwoegen en dus af te vallen, is ijsblokjes toevoegen aan elk drankje dat je drinkt. Omdat het koud is, moet je lichaam harder werken omdat het nu eenmaal dient opgewarmd te worden in je maag – en dus gaat je metabolisme harder werken. Ook cafeïnedrankjes (koffie, thee) laten je hart sneller slaan en meer bloed rondpompen, al moet je wel opletten dat je niet teveel cafeïne gaat consumeren!
De plaats waar je eet, is zeker even belangrijk als wat je net eet! Als je ’s ochtends je ontbijt binnenwerkt, zit dan bij voorkeur in de buurt van een raam, zodat je wat in zonlicht kan zitten. Zonlicht boost je metabolisme en zorgt ervoor dat je beenderstructuur en spieren sterker worden.
Een tip die voor de hand ligt, is dat je dagelijks een voedingssupplement gaat innemen. Zoek vooral naar voedingssupplementen die chroom bevatten, dit is een echte vetverbrander! Een andere optie is een supplement op basis van de acaibes.
De laatste tip voor je metabolisme een duwtje in de rug te geven, is dat je in plaats van 3 grote maaltijden per dag, overschakelt naar 6 kleinere maaltijden per dag. Als je metabolisme om de x uur moet gaan werken voor een kleine portie voeding om te zetten in energie, gaat het constant bezig zijn met verbranding, en ga je ook sneller vet verliezen.

Vervang zout door smaak!

Tenzij je huisarts je heeft verteld dat je een acuut zouttekort hebt in je lichaam, is de kans groot dat je veel te veel zouten binnenkrijgt! Heel wat mensen eten dan wel een gezonde maaltijd – ze verpesten het helemaal door overmatig gebruik van zout.
Zelfs zonder zout op je eten te doen, krijg je hoogstwaarschijnlijk veel meer zout binnen dan je dagelijks zou mogen binnenkrijgen. De meeste mensen zijn zo gewend om zout te gebruiken bij de bereiding van hun maaltijd, dat ze makkelijk driemaal zoveel zout eten dan dat ze eigenlijk zouden mogen hebben.
Een ‘overdosis’ zout is jaarlijks de doodoorzaak van minstens 150.000 mensen over heel de wereld. Het is belangrijk dat je jouw zoutconsumptie gaat terugschroeven. Kies voor een gezonder alternatief om je gerecht wat extra schwung te geven – ga voor wat citroensap.
Andere opties zijn onder andere gember, knoflook, dille, basilicum, tijm, peterselie – de lijst is eindeloos. Deze kruiden zullen je eten lekkerder doen smaken, en je zal je niet opgezwollen voelen door het zout (zout houdt immers water vast in je lichaam, en zo lijk je dikker en opgezwollen).
Neem onmiddellijk drastische beslissingen inzake je zoutconsumptie. Teveel zout zorgt voor waterretentie, problemen met de bloeddruk, schade aan je aders, een hoger risico voor bepaalde kankers, maagzweren en osteoporose. Probeer een maand lang zo weinig mogelijk zout te eten, en je zal merken dat je jouw voeding meer kan appreciëren, en geen behoefte meer zal hebben om naar het zoutvaatje te grijpen.

Eet eieren om je zintuigen aan te scherpen!

Als je gezond wilt gaan leven, kan je best wat eieren aan je eetpatroon toevoegen. De meningen omtrent de hoeveelheid eieren loopt uiteen – sommige experts zeggen dat 2 eieren per dag oké is, anderen houden het op 2 eieren per week.
Eieren voorzien je van heel wat gezondheidsvoordelen, buiten het feit dat ze je heel wat eiwitten leveren. Eieren zijn ideale voeding voor mensen die op dieet zijn, aangezien eieren je een voldaan gevoel geven. Bovendien heeft een onderzoek van het Rochester Centrum voor Zwaarlijvigheid (Michigan, USA) aangetoond dat twee eieren als ontbijt ervoor zorgen dat je dagelijks ongeveer 400 calorieën minder gaat innemen.
Een bijkomend voordeel van het eten van eitjes, is dat ze je zicht beschermen. De dooier van eieren zit boordevol luteïne, een stof die ervoor zorgt dat je netvlies beter beschermd is. Luteïne zorgt er tevens voor dat je minder kans hebt op ontstekingen aan je netvlies.
Tenslotte bevatten eieren 300µg choline per ei. Choline is een chemische stof die zorgt dat de neuronen in je hersenen flexibel zijn, en je geheugen erop verbetert. Door één ei per dag te eten, zorg je er indirect voor dat je neuronen informatie aannemen, verwerken en opslagen!

Als het gaat om een eiwitrijk dieet, gaat het vaak ook om een koolhydraatarm dieet. Dit komt mede omdat er maar drie hoofdgroepen zijn van de voedingsmiddelen. Het gaat hierbij om koolhydraten, eiwitten en vetten. Als je veel eiwitten in neemt, wordt het percentage koolhydraten automatisch kleiner. Een voorbeeld dieet hiervan is het Atkins dieet. Deze valt zowel onder het koolhydraatarm dieet als onder het eiwitrijk dieet.

Uit een onderzoek is gebleken dat als je veel eiwitten eet, dat je dan wat minder hongerig bent. Als je af wilt vallen, is dat natuurlijk ideaal. Je wordt er op deze manier niet steeds aan herinnert dat je wilt eten. Uit een ander onderzoek is gebleken dat het eiwit dieet zorgt voor productie van glucose (ook wel suiker genoemd) in de dunne darmen. Dit zorgt dan voor een gevoel van verzadiging. Maar, er zijn ook maximumeisen gesteld aan dit dieet, want als je meer dan 25% eiwit in je voedingspatroon hebt, is er een kans dat je nierproblemen krijgt. Het is dus belangrijk dat je hier goed op let.

Het eiwitrijk dieet, is een dieet dat je niet al te lang vol kunt houden, volgens ervaringsdeskundigen. In het begin is het goed te doen zeg men, maar na verloop van tijd wordt het lastig, omdat je een aantal voedingsstoffen niet voldoende binnenkrijgt. Je kunt dan bepaalde gezondheidsklachten krijgen, dan ben je dus verder van huis. Het is dus belangrijk dat je kijkt of het dieet bij je past, en hoelang je het vol kunt houden. Stel niet te hogen eisen, maar volg het op de manier zoals jij het kunt en haalbaar is voor jezelf.

Een eiwitrijk dieet wordt niet aangeraden voor kinderen omdat het voor hen belangrijk is dat zij alle voedingsstoffen dagelijks voldoende binnenkrijgen. Kinderen zijn sneller ziek en zijn gevoeliger, dus je moet dit dieet niet aan kinderen voorschrijven of hen hier aan deel laten nemen.

Wei-eiwit is een compleet eiwit, wat wil zeggen dat het alle essentiële aminozuren bevat die nodig zijn voor het herstel en de opbouw van de spieren en om het lichaam gezond te houden. Het aminozurenprofiel van wei-eiwit is van bijzonder hoge biologische waarde. Door de zuiverheid en de aminosamenstelling ligt de opname tussen de 70 en de 85%. Dit is relatief hoog als men bedenkt dat veel eiwit kapot gemaakt wordt in de maag en darmen.

Whey kan zeker helpen bij het afvallen. Tijdens het afslanken moet men minder eten dan wat ons lichaam nodig heeft. Het probleem is dat het lichaam ook energie kan halen door spiermassa af te breken. Daar spiermassa noodzakelijk is om de snelheid van het basaal metabolisme te onderhouden, moet men dit te allen tijde vermijden. Men moet de spieren dus beschermen door deze voldoende voedingsstoffen (eiwitten) te geven. Men kan kip, kalkoen en vis eten, maar eiwitpoeder is een gemakkelijke oplossing. Het is redelijk goedkoop en simpel op te nemen. Wat poeder mengen met water of halfvolle melk, shaken en drinken maar … Ook bevat het poeder nauwelijks vetten en koolhydraten. Ideaal om in uw voedingsschema het aandeel eiwitten te verhogen dus.

Ons voedingspatroon moet ongeveer uit volgende samenstelling bestaan: 40% eiwit, 40% koolhydraten en 20% vetten. Bij koolhydraten is het goed om zuinig te wezen met suiker en bij vetten moet men dan weer zuinig omspringen met verzadigde vetten.

Iedereen weet dat meer lichaamsbeweging en een verlaagde calorie-inname garant staat voor gewichtsverlies. Als gewichtsverlies echt zo eenvoudig zou zijn, hoe komt het dan dat zoveel mensen er niet in slagen af te vallen? Sommigen zullen de kilo’s er niet zien afvliegen omdat ze nu eenmaal te gemakzuchtig zijn, maar in de meeste gevallen is het een kwestie van verkeerde restricties en ontoepasselijke lichaamsbeweging.

Desondanks het feit dat heel wat mensen drastische (maar tijdelijke) veranderingen aanbrengen in hun eetgewoonten om gewicht te verliezen, heeft succes op lange termijn vooral te maken met minder drastische veranderingen, die permanent zijn. Mensen zijn overijverig als het aankomt om calorieën tellen – in het begint loont dit zeker, maar na verloop van tijd leidt het tekort aan calorieën tot vermoeidheid, vreetbuien, en tal van andere kwaaltjes. Vroeg of laat keert men dan maar terug naar de oude eetgewoonten. Dat is de reden waarom zoveel mensen die afvallen, onmiddellijk weer bijkomen. Het is een vicieuze cirkel, die meestal beëindigd wordt wanneer de persoon in kwestie opgeeft en het feit dat hij/zij overgewicht heeft, accepteert.

Het is een absurd idee te veronderstellen dat het lichaam 2000 calorieën afkomstig van koolhydraten op dezelfde manier zou verwerken als 2000 calorieën afkomstig van eiwitten. Dit is natuurlijk een extreme overdrijving, maar het is even exuberant als stellen dat een caloriedeficit u zal helpen af te vallen. Koolhydraten zijn onze belangrijkste energiebron, maar vet is zeker even belangrijk; het wordt namelijk ingezet voor de energieproductie van het lichaam, en voor energiebewaring op lange termijn. Als uw lichaam het nodig acht, slaat het op eiwitten op als energiebron. Alle drie bouwstenen kunnen worden gebruikt voor energie, maar koolhydraten kunnen bijlange niet zoveel presteren als eiwitten of vetten inzake de herstelling en ontwikkeling van uw lichaam.

Een gram vet bevat tweemaal zoveel calorieën als een gram eiwitten of een gram koolhydraten. Daarom zijn de vetten één van de eerste dingen die men uit zijn/haar dieet bant. Men vergeet daarbij dat vet ontzettend belangrijk is voor onze gezondheid, vanwege de talrijke voordelen van essentiële vetzuren. Zelfs verzadigde vetten zijn tot op zekere hoogte goed voor de gezondheid, desondanks de talrijke misconcepties dat zulke vetten leiden tot hartziekten. Dierlijke vetten zijn immers een belangrijke bron van vitamine A, D, E en K – en deze vitaminen zorgen voor een goede ontwikkeling.

Een ander belangrijke factor is de consumptie van vet in haar rol als energieproducer. Mensen die minder koolhydraten eten, zullen sneller overschakelen op vetten om energie te verbranden, en zo de kans dat het lichaam het opslaat als lichaamsvet, verminderen. Ironisch genoeg zullen de mensen die weinig vet willen eten, vooral koolhydraten gaan eten – en bijkomen. Teveel koolhydraten leidt tot gewichtstoename, net zoals teveel vetten, maar heel wat mensen zouden beter af zijn indien ze hun consumptie van koolhydraten zouden minderen.

Het tellen van calorieën is zinloos in die zin dat calorieën verschillen van waarde voor uw lichaam, als men ze ziet in de verschillende categorieën. U eet beter vetten met een caloriewaarde van 200, dan koolhydraten met een caloriewaarde van 100. Het tellen van calorieën is dan ook zeer misleidend, en dient te worden vermeden bij een zinvol dieet.

Waarom zou er dan nog iemand calorieën tellen? Omdat het een handige maatstaf is. Een calorie is nu eenmaal een calorie, ook al heeft ze verschillende waarden naargelang de voeding waarin ze zich bevindt. Als uw BMR vereist dat u 2,500 calorieën nodig heeft om uw gewicht op peil te houden, hoeft u er echt geen 4000 te gaan eten. De caloriewaarde geldt wereldwijd als standaard om gewichtsverlies in kaart te brengen. Het enige addertje onder het gras is natuurlijk de verschillende manieren van absorptie door het lichaam.

Conclusie: tel gerust calorieën, maar wees er niet te maniakaal in. Ontzeg u niets omdat u ‘s ochtends roerei met hesp heeft gegeten, en ervan uitgaat dat u teveel vet heeft gegeten.